Mei is des guad Speisekarte - Oktoberfest 2024

Zwei Stück mit süßem Senf ^{8 i j}

Täglich bis 14:00 Uhr
Sa, So & Feiertage bis 12:00 Uhr

Fleischspieß mit Wammerl, Leber, Schweinefleisch, Paprika und Zwiebeln, in der pikanten Schaschliksoß‘ mit rescher Semmel ^{1 2 9 20 a1 i l}

zart gesottenes Zwerchfell vom Rind, rosa serviert, mit Kartoffelgemüse und Kren ^{i j l}
Jetzt nachkochen

leicht sauer abgeschmeckt, mit Semmelknödel ^{8 a1 a2 a3 c g i j}

* Täglich von 10:00 Uhr bis 21:30 Uhr

mit Hendlfleisch- und Schweinefleisch, Zwiebeln und Soß‘ ^{2 5 a1 a2 a3 g i j l}

mit Kartoffel-Gurkensalat und Bratensoß‘

mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren ^{a1 a3 c g i j}

mit Kartoffelstampf und Sauerkraut

ausgelöste Kalbshaxn, in Butterschmalz gebacken, mit Kartoffel-Gurkensalat, Remouladensoß‘ und Preiselbeeren ^{1 2 3 5 9 a1 c d g i j l}

mit Kartoffel-Gurkensalat und Remouladensoß‘ ^{1 5 8 9 a1 c d g i j l}

Bauerngeräuchertes gegart, Pfefferbeißer, Speckwurst, Kalbsfleischpflanzerl, 1/4 Hendl, 1/4 Schweinshaxe geschnitten, O‘gmachter Kas, Bergkäse, Griebenschmalz, Kren, reich garniert ^{2 3 8 a1 a2 a3 c g i j}

im süß-sauren Zwiebelsud angemacht, Zwiebelringe, Essiggurke & Tomate ^{1 2 3 5 8 9 a1 a2 i j l}

160 Gramm Rindertatar –angemacht, garniert mit Zwiebeln, Sardellen und Kapern ^{1 3 5 20 c d j}

resche Schweinshaxe mit Speck-Krautsalat, Kren & scharfem Senf - auf dem Holzbrett serviert ^{1 2 3 5 a1 a2 g i}

Camembert-Weichkäs mit Butter, Gewürzen (Paprika, Kümmel, usw.) & etwas Bier zusammen“gebatzt“ (vermengt). Garniert mit Essiggurkerln & Zwiebelringen ^{1 9 a1 a2 g}

abgebräunt, serviert mit Bratensoß‘ und Kartoffel-Gurkensalat ^{1 2 5 8 20 a1 a3 g i j l}

2 Paar Bratwürstl, aus rohem Brat gebraten, dadurch bleiben sie saftiger und gschmackiger, serviert auf Sauerkraut, dazu scharfer Senf ^{8 20 a1 c g i j l}

mit knuspriger Speckscheibe ^{5 20 g i l}

Pfannkuchenstreifen und Gemüsestreifen in der Rinderkraftbrühe, mit Schnittlauch ^{1 10 a1 c g i j}

Leberspätzle in der Rinderkraftbrühe, mit Schnittlauch ^{1 10 a1 c g i j}

Kronfleisch, Gemüsestreifen, Leberspätzle und Pfannenkuchenstreifen, in der kräftigen Rinderkraftbrühe ^{1 10 a1 c g i j}

– nach einem königlichen Rezept – Leibspeis von König Ludwig II 
Hecht mit gewaschenem Sauerkraut, Kartoffeln, verrührtem Ei, Semmelbröseln und Parmesan - gebacken - im Reindl serviert ^{2 3 5 20 a1 c d g i j l}

– vom Fischer Bär vom Walchensee, der uns die Saiblinge von der Fischzucht Fuchstal zu Matjes veredelt – 
mit Rote-Bete und frischen Kräutern, dazu Salzkartoffeln und Sojaschmand ^{d f j}

vom Bäcker Eberl im Lehel ^{a1 g}

von der Brotmanufaktur Schmid in Berg am Laim ^{a1 a2 g}

Am Haupteingang:

• Hubert Stadler, Bio Käse aus Hermannsdorf
• Brezn und Gebäck von der Bäckerei Eberl Backstube im Biergarten 
• Wiesn-Souvenir-Stand

- gebraten - mit eigener Soß‘ und Petersilienkartoffeln

über Nacht geschmort, saftig, gschmackig und zart in kräftiger Rotweinsoß‘, mit Blaukraut und gebackene Millirahmkartoffeln ^{1 3 5 20 a1 g i j l}

Die Rindersteaks von der Färse, von Züchtern aus dem Voralpenland, mit Kässpatzen, Röstzwiebeln und Zwiebel-Portweinsoß‘ ^{1 20 a1 c g i j}

- medium gebraten, saftig, weich - mit dem typischen Fettauge. Dazu bayerische Teriyakisoß‘, Millirahmkartoffeln und gebratenes Aktivgemüse ^{20 a1 c f g i k l}

ca. 1100 g – für 2-4 Personen Entrecôte Steak, am Knochen gegart, mit brauner Butter, Sauce Bernaise, Teriyakisoß‘, Rosmarinkartoffeln und Aktivgemüse* ^{20 c f g i k l}

1 Stunde Garzeit

mit Preiselbeeren, Blaukraut und Butterspätzle ^{1 2 5 8 20 a1 c g i j l}

mit Rosmarinsoß‘, Blaukraut und Kartoffelknödel ^{1 2 3 5 20 a1 g i l}

mit Rosmarinsoß‘, Blaukraut und Kartoffelknödel ^{1 2 3 5 20 a1 g i l}

durchwachsenes Schweinsbratenstück vom bayerischen Strohschwein mit Kruste und Schweinsbauch, Bratensoß‘, Sauerkraut und Kartoffelknödel ^{1 2 5 20 a1 a2 a3 g i l}

- gebraten - mit Pfannengemüse und Millirahmkartoffeln ^{1 5 20 a1 a2 g i}

*Aktivgemüse

Das saisonale gemischte Gemüse aktivieren wir über Nacht mit etwas Salz und Zucker, abgeschmeckt mit Teriyakisoße.

Mass 1,0l  ^{20 a3}

Mass 1,0l  ^{20 a3}

Bitte bestellen Sie zur Mass Bier ein Glas Zitronenlimonade.

Schlecht gefüllte Masskrüge bitte nachfüllen lassen!

0,5l  ^{6 7 9}

0,5l  ^{1 2 4 7 9 11}

0,5l

0,5l